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1
Definición de las características químico-nutricionales de cuatro poblaciones de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) /
por Fernández Piedra, Mireya
Publicado 1988
Materias: “...PEJIBAYES COMPOSICION QUIMICA...”
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2
Fisiología poscosecha, composición química y capacidad antioxidante de frutas de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) cv. Tuira Darién cosechadas a tres diferentes edades /
Materias: “...PEJIBAYES COMPOSICION QUIMICA CC...”
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Artículo
3
Evaluación de alternativas de manejo poscosecha de la fruta fresca de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) y su efecto en el contenido de antioxidantes /
por Serrano Porras, Mauricio
Publicado 2010
Materias: “...PEJIBAYES COMPOSICION QUIMICA...”
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4
Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico /
por Portilla Araya, Natalia
Publicado 2013
Materias: “...PEJIBAYES COMPOSICION QUIMICA...”
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5
Evaluación del efecto de condiciones de horneado sobre el contenido de antioxidantes de un snack de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) y valoración de la aceptación por parte de los consumidores /
por López Calvo, Rebeca 1977-
Publicado 2012
Materias: “...PEJIBAYES COMPOSICION QUIMICA...”
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6
Evaluación del efecto del proceso de elaboración de la harina de pejibaye sobre el contenido de compuestos bioactivos beneficiosos para la salud /
Materias: “...HARINA DE PEJIBAYE COMPOSICION QUIMICA...”
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