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1
Estudio de aflatoxinas en maíz y tortilla en tres regiones piloto de Honduras 1990-1991 /
por CESCCO
Publicado 1991
Materias: “...AFLATOXINAS-MAÍZ-TORTILLA 10210...”
Libro
2
Incorporación del frijol soya en la fortificación de tortilla y pan blanco
por Molina de Banegas, Laura Ruth
Publicado 1978
Materias: “...TORTILLA 1674...”
Tesis Libro
3
Incorporación del frijol soya en la fortificación de la tortilla
Materias: “...TORTILLA 1674...”
Tesis Libro
4
Elaboración de la tortilla. --
Materias: “...Tortillas...”
Libro
5
Estudio de vida útil en un tipo de tortillas industriales.
Materias: “...TRATAMIENTO QUIMICO - TORTILLAS...”
Tesis Libro
6
La tortilla : alimento, trabajo y tecnología /
por Novelo, Victoria
Publicado 1987
Materias: “...TORTILLAS PRODUCCION MEXICO...”
Libro
7
The tortilla factory /
por Paulsen, Gary 1939-
Publicado 1995
Materias: “...TORTILLAS LITERATURA JUVENIL...”
Libro
8
Enriquecimiento de tortillas de maiz blanco
por F. Siman, Antonio
Publicado 1956
Materias: “...TORTILLAS 813...”
Tesis Libro
9
Diseño de una tortilladora semiautomática.
Materias: “...MAQUINA MOLEDORA DE TORTILLA...”
Tesis Libro
10
Diseño de una tortilladora semiautomática.
Materias: “...MAQUINA MOLEDORA DE TORTILLA...”
Tesis Libro
11
Del maíz a la tortilla : lo que sabemos desde la tierra hasta la mesa /
por Pedraza Burgoa, Nilia Gabriela
Publicado 2023
Materias: “...TORTILLAS PRODUCCION MEXICO...”
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Libro
12
Identificación y cuantificación de calcio y hierro, como suplementos nutricionales, en tortillas elaboradas a base de harina de maíz fabricada industrialmente, en tortillerías de la zona 15 de la ciudad de Guatemala /
por Rivera Vadez, Silvia María
Publicado 2013
Materias: “...Tortillas Valor nutritivo...”
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Tesis Libro
13
Tortillas fortificadas con soya /
Materias: “...TORTILLAS...”
Libro
14
Estudio y escalamiento del proceso de elaboración de tortilla a partir de harina de maiz nixtamalizado
Materias: “...TORTILLAS DE MAIZ...”
Tesis Libro
15
Estudio y escalamiento del proceso de elaboración de tortilla a partir de harina de maiz nixtamalizado
Materias: “...TORTILLAS DE MAIZ...”
Tesis Libro
16
Una nueva tecnologia para la extrusion alcalina de maiz y sorgo /
Materias: “...TORTILLAS...”
Libro
17
Detección de organismos genéticamente modificados en tortillas elaboradas a partir de maíz en el municipio de Catacamas, Olancho /
por Salgado Zelaya, Luis Alfredo
Publicado 2013
Materias: “...TORTILLAS ELABORADAS MAÍZ ORGANISMOS MODIFICADOS 3601...”
Tesis Libro
18
Transformación tecnológica de las tortillerías de Managua (Distrito I y II, Ciudad Sandino y Acahualinca)
Materias: “...macroeconomia | Diseño-Caracterisitcas | Economia-Seminarios-1995 | Tortillas...”
Libro
19
Desarrollo de protocolo de calidad en la línea de harina de maíz (zea mays l.) nixtamalizado en la empresa IMSA (Industria Molinera S. A.) /
por Rubí Melendez, José Rodolfo
Publicado 2019
Materias: “...HARINA-MAIZ MAIZ NIXTAMALIZADO TORTILLAS-MAIZ 10582...”
Tesis Libro
20
Propuesta de un plan de mercadeo para el lanzamiento de la línea de tortillas al mercado costarricense : caso InstaMasa S.A /
por Cabalceta Nájera, Luis Diego
Publicado 2010
Materias: “...TORTILLAS MERCADEO...”
Tesis Libro
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