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Comparación de la efectividad entre dos métodos de confitado a partir de Zarzamora (Rubus fruticos) y Frambuesa (Rubus ideaeus L) en la planta de procesos Mauricio Díaz Müller, Campus Médico UNAN-León / Tiffany Rosario Flores Rodríguez, Melissa Yaniely Sobalvarro Aguinaga
Subjects: “... - CULTIVOS 5. FRAMBUESAS - CULTIVOS 6. VALIDACIÓN - MÉTODOS 7. INGENIERÍA DE ALIMENTOS - TESIS - 2016...”
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Documentos de soporte para las buenas prácticas de manufactura de la microempresa "Lácteos Nuestra Señora del perpetuo Socorro" / Melvis David Narváes Sirias
Subjects: “... 5. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS TESIS -MANUALES -2013...”
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103
Fortalecimiento de la gestión del conocimeinto en seguridad alimentaria y nutricional en los municipios de Santa Ana de Yusguare y Concepción de María, departamento de Cholueca, Honduras, en el periodo de marzo de 2014 a agosto de 2015 / Doris Noheny Medrano Pereira
Subjects: “.... PLANES Y PROGRAMAS EN SALUD 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS TESIS -HONDURAS -HONDURAS -2015...”
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Elaboración de filetes de tilapia (Oreochromis niloticus), marinados en frío y congelados / Anahí del Carmen Mendoza Avilés, Aura María Merlo Sequeira, Tania de la Concepción Palma Osabas
Subjects: “... (NICARAGUA). 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS - NORMAS. 5. INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS - TESIS - 2017....”
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105
Estudio técnico para elaboración de Chorizo criollo de pollo, en el periodo junio 2020 - junio 2021 / Sara Elisabet Berríos Miranda, Jurania Milagros Castillo Pantoja, María Fernanda García Esquivel
Subjects: “... - ELABORACIÓN. 4. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021...”
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106
Elaboración de una bebida pasteurizada a partir de cascara de piña (Ananas Comosus) de la variedad monte lirio y arroz (Oryza Sativa) / Marleng Elizabeth Cruz Molina
Subjects: “... DE PIÑA - ELABORACIÓN. 5. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS. 6.INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - [2023?]...”
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107
Efecto de dos densidades de siembra (100 y 150 pls /m2), sobre el crecimiento de los camarones en etapa de postlarvas / Abraham Alberto Padilla Guevara, Dietmar Xavier Zamora Hodgson
Subjects: “.... INGENIERÍA ACUÍCOLA -CRECIMIENTO Y DESARROLLO -ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS -TESIS -2013...”
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108
Desarrollo de nuevo producto a base de mango, por métodos combinados; mermelada mixta de mango (Manguifera indica L) y calabaza (cucurbita pepo L) / Yamileth del Carmen Cáceres Gutiérrez, Elieth María Franco Miranda
Subjects: “...-INDUSTRIA Y COMERCIO 6. OFERTA Y DEMANDA 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011...”
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109
Elaboración de uva confitada deshidratada y sirope de uva de la variedad (Michele Palieri), cultivada en el municipio de Palacagüina-Madriz / Katti Elizabeth Duarte Gonzales, Sergio Bladimir García Medina, Tania Massiel Castellón Ruiz
Subjects: “... ALIMENTOS 5. PROCESAMIENTO DE FRUTAS 6. CONSERVAS ALIMENTICIAS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2018...”
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Efectos de la deshidratación osmótica y fritura en las características físico-químicas en chips de dos variedades de yuca (Manihot esculenta Crantz) con sabor natural y barbacoa / Claudia Yuriel Pallais Mayorga, Wendy Alicia Rivera Ramos
Subjects: “.... PROPIEDADES QUÍMICAS 5. TUBÉRCULO 6. ORGANOLÉPTICA 7. ANÁLISIS SENSORIAL 8. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Dolores Clareth Alemán Gutiérrez, Yahoska Patricia Brenes Jiménez Agregado de valor a la cáscara de piña (Ananás comosus) de la variedad monte lirio, mediante la elaboración de una bebida fermentada y pasteurizada /
Subjects: “... PIÑA - ELABORACIÓN 5. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020...”
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Comportamiento del crecimiento de juveniles de tilapia Oreochromis niloticus, utilizando alimento comercial: para tilapia al 28% vs. para camarón al 30 % / Víctor Alfonso Martínez González, Wilber José Mendoza Suárez
Subjects: “.... INGENIERÍA ACUÍCOLA -CULTIVO -EVALUACIÓN -CRÍA Y DESARROLLO -ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS -TESIS -2015...”
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113
Elaboración de galleta de semilla de jícaro sabanero (crescentia alata) realizado en la planta piloto Mauricio Díaz Müller / Hazzell Carolina Aragón García, Reyna del Rosario Corea Sandoval
Subjects: “... JÍCARO 4. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 5. ALIMENTOS FORTIFICADOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2018...”
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114
Elaboración de Snack de malanga condimentado (Xanthosomas sagittifolium), como una alternativa de consumo del tubérculo, elaborado en la planta piloto Mauricio Díaz Müller, durante el período de abril - octubre del año 2017 / Marjorie Fabiola López Ramírez, Francisco Javier Martínez Martínez
Subjects: “.... INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2019...”
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115
Elaboración de galleta utilizando una mezcla de harina de trigo y harina de plátano / Heidi Selenia López Medina, Karla Vanessa Ramírez Delgado, María Inés Sáenz Martínez
Subjects: “... ALIMENTOS 4. ALIMENTACIÓN SUPLEMENTARIA 5. GALLETAS - INDUSTRIA Y COMERCIO 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Fortalecimiento en SAN realizado en el municipio de San Lucas, Asociación de Municipios de Madriz, Nicaragua septiembre 2011 - marzo 2013 / Wendy Lorena Figueroa Olivas
Subjects: “... (NICARAGUA) 5. GESTIÓN DE INFORMACIÓN 6. POLÍTICA ALIMENTARIA 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -TESIS -2013...”
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Evaluación de la influencia de las condiciones físicas del jugo de caña de azúcar y el tiempo de espera, para la determinación de la concentración de sacarosa y sólidos totales, en el Ingenio Monte Rosa, en el período entre los meses de febrero - abril del año 2016 / Lucero de los Ángeles Carrero, Maídol Seleni Guerrero Somarriba, Valeria Scarlette Hernández Crespín
Subjects: “... ALIMENTOS 4.AZÚCAR - PROCESAMIENTO 5. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 6.INGENIERÍA DE ALIMENTOS - TESIS...”
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Wendy Tatiana Martínez Romero / Elaboración de un manual técnico para la determinación de metabisulfito de sodio (E223), por el método BIOFISH-300, en el análisis de camarón procesado en Sahlman Seafoods of Nicaragua, S. A. / Yisbelqui Junieth Oviedo Díaz
Subjects: “... - CONTROL DE ALIMENTOS 5. MALANOSIS - CRUTÁCEOS 6. BIOFISH-300 - MÉTODOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Proporcionar valor agregado a los jícaros silvestres (Crescentia alata) con la elaboración de carbón vegetal en el período de enero a diciembre 2014 / Yuris Lisseth Carrasco Laínes, Mirna Aracely Salmerón Hernández
Subjects: “... LA SEMILLA DEL JICARO 4. JICARO - CASCARA - VALOR AGREGADO 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
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Elaboración de documentos soportes para las buenas prácticas de manufactura (BPM) a la empresa Sal Cristal, del municipio de La Paz Centro, León / Sergio José Larios Ávila, Álvaro José López Vallejos
Subjects: “... - MANUALES 5. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
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