Caracterización de la producción artesanal de queso en las empresas de la Cámara Nacional de Queseros Artesanos y Afines (CANAQUEAF), capacitación de sus miembros y elaboración de una propuesta de plan de acción que permita revalorizar los quesos artesanales /

Caracterización de la producción artesanal de queso en las empresas de la Cámara Nacional de Queseros Artesanos y Afines (CANAQUEAF), capacitación de sus miembros y elaboración de una propuesta de plan de acción que permita revalorizar los quesos artesanales /

Bibliographic Details
Main Author: Víquez Barrantes, Diana 1987- (Autor/a)
Other Authors: Cortés Muñoz, Marianela 1976- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José, Costa Rica], 2012.
Subjects:
ASOCIACION CAMARA NACIONAL DE QUESEROS ARTESANOS Y AFINES
QUESOS > PRODUCCION - VALORACION
LECHE > CALIDAD
EMPRESAS ARTESANALES > CONTROL DE CALIDAD - COSTA RICA
GESTION DE LAS INNOVACIONES
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
CAPACITACION DE EMPLEADOS
GESTION EMPRESARIAL
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