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21
Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos
por Guerrero Legarreta, Isabel
Publicado 1990
Materias: “...LEMB. 157636 CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
22
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
Publicado 1991
Materias: “...CONSERVACIÓN DE CARNES...”
Libro
23
Características sanitarias de los expendios de carnes en dos mercados de la ciudad de Guatemala.
Materias: “...CONSERVACIÓN DE CARNES...”
Tesis Libro
24
Tecnología de la carne : antología /
por Amerling, Carolina
Publicado 2001
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
25
Determinación de la presencia de sulfito de sodio anhidro como preservante de carne molida en expendios de carne de la ciudad capital.
por Rodríguez Sánchez, María
Publicado 1999
Materias: “...CONSERVACIÓN DE CARNES...”
Texto completo
Tesis Libro
26
Inspectoría higiénico sanitario de las instalaciones y equipo de plantas procesadoras de productos cárnicos en la República de Honduras.
por Diaz Votto, Leonardo
Publicado 1996
Materias: “...CONSERVACIÓN DE CARNES...”
Texto completo
Tesis Libro
27
Evaluación de tres tipos de salmueras aromáticas en la carne del macho cabrío.
por Cáceres Paz, Estuardo Arturo
Publicado 1994
Materias: “...CONSERVACIÓN DE CARNES...”
Texto completo
Tesis Libro
28
Congelación y calidad de la carne /
por Genot, Claude, Genot, Claude
Publicado 2003
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
29
Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacio /
Publicado 1996
Materias: “...Conservación de carnes lemb...”
Libro
30
El mercado de conservas de carne vacuna en el Reino Unido y la República Federal de Alemania. --
Publicado 1967
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES LEMB....”
Libro
31
Evaluación de las características microbiológicas, organolépticas, bromatológicas y económicas de la carne de res, sometida a un proceso de deshidratación /
por Arjona Smith, Mario I.
Publicado 2011
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES LEMB...”
Libro
32
Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invación microbiana - características de la microflora - control microbiológico / G. L. Noskowa ; trad. por Ilsa Neumann y del alemán por Carlos Bernaldo de Quirós
Materias: “...1.MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE 2.CONSERVACIÓN DE CARNES 3.VIGILANCIA SANITARIA...”
Libro
33
Congelación y calidad de la carne
por Genot, Claude
Publicado 2003
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES 24341...”
Libro
34
Tecnología de carnes: elaboración y preservación de productos cárnicos
por Guerrero Legarreta, Isabel
Publicado 1990
Materias: “...LEMB. 157636 CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
35
Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología /
por Varnam, Alan H.
Publicado 1998
Materias: “...Conservación de carnes LEMB...”
Libro
36
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / editados por: James F. Price, y Bernard S. Schweigert ; traducido por Juan Luis de la Fuente
Materias: “...1.CARNE 2.CARNE 3.PIGMENTOS ANIMALES 4.EMBUTIDOS 5.CONSERVACIÓN DE CARNES -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA...”
Libro
37
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / editados por: James F. Price, y Bernard S. Schweigert ; traducido por Juan Luis de la Fuente
Materias: “...1.CARNE 2.CARNE 3.PIGMENTOS ANIMALES 4.EMBUTIDOS 5.CONSERVACIÓN DE CARNES -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA...”
Libro
38
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / editado por J. F. Price y [Bernard] S. Schweigert ; traducido por [Andrés] Marcos Barrado
Materias: “...1.CARNE 2.CARNE 3.PIGMENTOS ANIMALES 4.EMBUTIDOS 5.CONSERVACIÓN DE CARNES -TECNOLOGIA -INDUSTRIA Y...”
Libro
39
Efecto de la adición de magnesio sobre calidad tecnológica de la carne de cerdo de ambos sexos
por Atencio Rujano, Eloisa
Publicado 2004
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
40
Diccionario de la industria de la carne
por Guillé Pérez, José Manuel
Publicado 2002
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES DICCIONARIOS LEMB 158363...”
Libro
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