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1
Inspección práctica de la carne /
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
2
Inspección veterinaria de la carne /
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
3
Inspección veterinaria de la carne /
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
4
Higiene de la carne /
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
5
Higiene de la carne /
Publicado 1959
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
6
Tecnología de la carne
por Bogner, Hermann
Publicado 1969
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
7
Evaluación de las condiciones sanitarias (físicas y bacteriológicas) de los expendios de productos cárnicos (carnicerías y marranerías) ubicados en los mercados municipales de la ciudad de Guatemala.
por Samayoa Rivas, Gilberto Alfonso
Publicado 1991
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Tesis Libro
8
Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de producctos cárnicos /
por Cano Muñoz, G.
Publicado 1991
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
9
Embutidos : elaboración y defectos /
por Coretti, Kornel, Coretti, Kornel
Publicado 1971
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
10
Valores normativos de La tecnología cárnica /
por Wirth, Fritz
Publicado 1981
Materias: “...Control de carnes...”
Libro
11
Evaluación higienico-sanitaria del proceso e infraestructura de los rastros municipales del departamento de Izabal.
por Rosa Cuellar, Erazmo Abidan
Publicado 1997
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
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Tesis Libro
12
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos /
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
13
Evaluación de 6 características fisico-químicas y microbiológicas de la carne molida en los mercados municipales de la capital.
por Barrios Batres, Oscar Francisco
Publicado 1993
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Tesis Libro
14
Prevalencia de Leptospirosis bovina en el departamento de Matagalpa, Nicaragua.
por Osejo Lanza, Fausto Alfredo
Publicado 1975
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Tesis Libro
15
La necesaria aplicación del Acuerdo Gubernativo 411-2002 referente a las normas de inocuidad en rastros municipales.
por Porras Mejía, Luis Oswaldo
Publicado 2013
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
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16
Elementos legales y jurídicos que determinan la obligación del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación para hacerse cargo de los rastros bovinos, porcinos y de aves de Guatemala.
por Camey Reyes, Wendy Amelia
Publicado 2014
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
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Tesis Libro
17
Recommended international code of practice for ante-mortem and post-mortem judgement of slaughter animals and meat /
Publicado 1985
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
18
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para la carne fresca /
Publicado 1984
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
19
Código internacional recomendado sobre inspección ante y post - morten de animales de matanza /
Publicado 1983
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
20
Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
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