Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1 /

Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1 /

Bibliographic Details
Other Authors: Casp-Vanaclocha, Ana (creadora), Abril-Requena, José (creador), Graell-i-Sarlé, Jordi (creador), Romero-Fabregat, María Paz (creadora)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid, España : Editorial Síntesis, 2014.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Productos frescos
Recolección > Vegetales
Cámaras frigoríficas
Aceites vegetales
Congelación > Vegetales
Conservación > Frigoríficos
Deshidratación > Alimentos
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