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1
Estudio de almacenamiento de pulpa de piña (Ananas comosus) preservada por medio de la combinación de los factores Aw, preservantes químicos, tratamiento térmico y temperatura de almacenamiento /
por Ulate Rodríguez, Jorge
Publicado 1993
Materias: “...PULPA DE PIÑA CONSERVACION...”
Tesis Libro
2
Concentración de jugo de piña por el método de evaporación al vacío, en un evaporador centrífugo
Materias: “...JUGO DE PIÑA-CONSERVACION...”
Tesis Libro
3
Obtencion de pina deshidratada con fines comerciales utilizando un secador hibrido solar-lena /
Materias: “...PIÑA CONSERVACION...”
Tesis Libro
4
Evaluación del efecto de las características de la fruta y de las condiciones de almacenamiento sobre la vida útil de trozos de dos variedades de piña (Ananas comosus) /
por Solano Sánchez, Silvia 1983-
Publicado 2008
Materias: “...PIÑA CONSERVACION...”
Tesis Libro
5
Internal quality profile and influence of packaging conditions on fresh cut pineapple /
Materias: “...PIÑA CONSERVACION...”
Libro
6
Formulación de un recubrimiento comestible de alginato y cloruro de calcio para reducir el drenaje de jugo de trozos de piña (Ananas comosus) frescos cortados /
por Gómez Castillo, Adriana 1986-
Publicado 2012
Materias: “...PIÑA CONSERVACION...”
Tesis Libro
7
Formulación y evaluación del uso de recubrimientos comestibles a base de gelano sobre trozos de piña frescos cortados para minimizar el deterioro de atributos de calidad y pérdida de masa /
por Saborío Marín, Laura 1988-
Publicado 2014
Materias: “...PIÑA CONSERVACION...”
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