Efecto de la variación en las temperaturas de acondicionamiento en la etapa poscosecha, sobre el desarrollo de color amarillo en frutos de piña (Ananas comosus L. Merr.) cv. dorada extra dulce /
Este trabajo se realizó con el objetivo de determinar el efecto de la variación en las temperaturas de acondicionamiento previo o posterior al almacenamiento a 7,5°C, sobre el desarrollo de color amarillo en la epidermis de frutos de piña cv. Dorada Extra Dulce. Los frutos se sometieron a tempera...
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