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"Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la empresa Productora de Tortillas de Harina Productos Quesitacos" /
por Sánchez R., Cecilia E.
Publicado 2014
Materias: “...Tecnología de alimentos LEMB 1464...”
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1142
Evaluación sensorial externa del estado de frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1143
Incidencia de las bacterias Campylobacter spp y Salmonella sp en canales de pollo fresco después de la etapa de chiller en una planta procesadora de aves en la República de Panamá
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1144
Dimensionamiento, conceptualización y propuesta de un sistema de tratamiento de aguas residuales del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) /
Materias: “... TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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1145
Alternativa para la elaboración de néctar de nance (Byrsonima Crassifolia), en envases de nylon polietileno a diferentes niveles de CMC (Carboximetilcelulosa)
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1146
Propuesta de plan de comercialización para jugos de frutas microfiltrados desarrollados en el Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Alimentos de la UCR /
Materias: “... TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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1147
Formulación, evaluación del grado de aceptabilidad y vida útil aproximada de las pasta de pimentón rojo (Capsicum annum) en Panamá
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
1148
Evaluación de colorantes naturales como alternativa al nitrito de sodio en el curado de la carne de cerdo
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Tesis Conjunto Libro
1149
Análisis de la presencia de Salmonella sp., Giardia lambia y Cryptosporium sp. en la cabeza floral del brócoli (Brassica oleracea var. italixa) y en el follaje de mostaza blanca (Brassica alba) procedentes de dos cultivos orgánicos de Panamá ubicados en Cabuya de Antón (Coclé) y en Alto de Piedra (Santa Fe de Veraguas). Mayo - Junio 2018
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1150
Validación de la eficiencia del filtro de arcilla en la purificación del agua para consumo humano en la comunidad de El Guabo, corregimiento de Piedras Gordas, La Pintada /
Materias: “...TECNOLOGIA DE ALIMENTOS LEMB 141314 TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1151
Creación y desarrollo de un programa informático con 10 recetas estandarizadas de uso frecuente en el Instituto Oncológico Nacional, 2013 /
Materias: “...LEMB 150980 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS NORMAS...”
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La línea fría completa : organización de cocinas centrales : integral y de los procesos en línea fría completa hospitalaria, geriátrica, escolar, colectiva, caterings y restauración
por Bouëtard, Joël
Publicado 2009
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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1153
Evaluación mediante verificación el contenido de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas) declarados en la etiqueta con el modelo de perfil de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en alimentos preenvasados en Panamá 2017
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1154
Elaboración de una guía de buenas prácticas de preparación de alimentos para la cafetería del Centro Regional Universitario de Coclé
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1155
Determinación y estandarización de parámetros fisicoquímicos para la elaboración de infusiones aromáticas de dos especies de hojas frutales Annona muricata L, (Guanábana) y Citrus sinensis (L.) Osb, (Naranja dulce) /
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1156
Efecto del uso de gomas protectoras en patacones precocidos y almacenados a -20°C
Materias: “...150980 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS LEMB...”
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Vínculo entre la Universidad de Costa Rica y el sector productivo a través de la transferencia tecnológica período 2008-2012 : casos Laboratorio Nacional de Materiales y Modelos Estructurales (LANAMME), Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), Centro para Investigaciones en Granos y Semillas (CIGRAS) y el Centro de Investigación en Electroquímica y Energía Química (CELEQ) /
por Aguilar Murillo, Raquel 1989-
Publicado 2015
Materias: “...Universidad de Costa Rica Facultad de Agronomía Centro de Investigaciones en Tecnología de...”
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1158
Aislamiento e identificación de Escherichia coli, coliformes, Vibrio parahaemolitycus y su relación con la vida útil del ceviche de camarón elaborado en forma artesanal en Antón, provincia de Coclé, 2017
Materias: “...141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS LEMB TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1159
Nuevas instalaciones para el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos /
por Moran Molina, Vladimir
Publicado 2000
Materias: “...Universidad de Costa Rica Centro Nacional de ciencia y Tecnología de Alimentos PROYECTOS...”
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1160
Handbook of frozen food processing and packaging /
Publicado 2016
Materias: “...Tecnología de alimentos Tesauro SIBITEC...”
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