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Incidencia de las bacterias Campylobacter spp y Salmonella sp en canales de pollo fresco después de la etapa de chiller en una planta procesadora de aves en la República de Panamá
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Dimensionamiento, conceptualización y propuesta de un sistema de tratamiento de aguas residuales del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) /
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Alternativa para la elaboración de néctar de nance (Byrsonima Crassifolia), en envases de nylon polietileno a diferentes niveles de CMC (Carboximetilcelulosa)
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Propuesta de plan de comercialización para jugos de frutas microfiltrados desarrollados en el Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Alimentos de la UCR /
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Formulación, evaluación del grado de aceptabilidad y vida útil aproximada de las pasta de pimentón rojo (Capsicum annum) en Panamá
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Evaluación de colorantes naturales como alternativa al nitrito de sodio en el curado de la carne de cerdo
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Análisis de la presencia de Salmonella sp., Giardia lambia y Cryptosporium sp. en la cabeza floral del brócoli (Brassica oleracea var. italixa) y en el follaje de mostaza blanca (Brassica alba) procedentes de dos cultivos orgánicos de Panamá ubicados en Cabuya de Antón (Coclé) y en Alto de Piedra (Santa Fe de Veraguas). Mayo - Junio 2018
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Validación de la eficiencia del filtro de arcilla en la purificación del agua para consumo humano en la comunidad de El Guabo, corregimiento de Piedras Gordas, La Pintada /
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Creación y desarrollo de un programa informático con 10 recetas estandarizadas de uso frecuente en el Instituto Oncológico Nacional, 2013 /
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La línea fría completa : organización de cocinas centrales : integral y de los procesos en línea fría completa hospitalaria, geriátrica, escolar, colectiva, caterings y restauración
por Bouëtard, Joël
Publicado 2009
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Evaluación mediante verificación el contenido de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas) declarados en la etiqueta con el modelo de perfil de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en alimentos preenvasados en Panamá 2017
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Elaboración de una guía de buenas prácticas de preparación de alimentos para la cafetería del Centro Regional Universitario de Coclé
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Determinación y estandarización de parámetros fisicoquímicos para la elaboración de infusiones aromáticas de dos especies de hojas frutales Annona muricata L, (Guanábana) y Citrus sinensis (L.) Osb, (Naranja dulce) /
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Efecto del uso de gomas protectoras en patacones precocidos y almacenados a -20°C
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Vínculo entre la Universidad de Costa Rica y el sector productivo a través de la transferencia tecnológica período 2008-2012 : casos Laboratorio Nacional de Materiales y Modelos Estructurales (LANAMME), Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), Centro para Investigaciones en Granos y Semillas (CIGRAS) y el Centro de Investigación en Electroquímica y Energía Química (CELEQ) /
por Aguilar Murillo, Raquel 1989-
Publicado 2015
Materias: “...Universidad de Costa Rica Facultad de Agronomía Centro de Investigaciones en Tecnología de...”
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Aislamiento e identificación de Escherichia coli, coliformes, Vibrio parahaemolitycus y su relación con la vida útil del ceviche de camarón elaborado en forma artesanal en Antón, provincia de Coclé, 2017
Materias: “...141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS LEMB TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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Nuevas instalaciones para el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos /
por Moran Molina, Vladimir
Publicado 2000
Materias: “...Universidad de Costa Rica Centro Nacional de ciencia y Tecnología de Alimentos PROYECTOS...”
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1158
Handbook of frozen food processing and packaging /
Publicado 2016
Materias: “...Tecnología de alimentos Tesauro SIBITEC...”
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1159
Evaluación físico-química de la papa de aire (Discorea bulbifera L), la papa comercial (Solanum tuberosum), sus harinas y análisis organoléptico del puré de ellas /
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La biblia de las recetas industriales : obra de fácil consulta para diferentes procesos industriales / Felipe Durán Ramírez
Materias: “...1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2.PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 3.PROCESOS DE MANUFACTURA 4.PRODUCTOS...”
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