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20201
Agricultura orgánica urbana : el campo en la ciudad
por Briceño, Jorge A.
Publicado 2005
Libro
20202
Cuaderno del CIPRES/29: Guía tecnológica del programa productivo alimentario: Una propuesta de CIPRES / Centro para la Investigación, la Promoción y el Desarrollo Rural y Social
Publicado 2007
Libro
20203
Diagnóstico del proceso de fermentación con la levadura Saccharomyces cerevisae, desde la etapa de propagación hasta la última generación cosechada, en la planta de producción de cerveza de Productora La Florida S.A. y determinación del punto crítico en el proceso para su corrección y posterior evaluación /
por Ortiz Avram, María Gabriela
Publicado 2010
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Tesis Libro
20204
"Análisis sobre los parámetros utilizados para la asignación de la cuota alimenticia en los juzgados primero y segundo de familia de la ciudad de Santa Ana, durante 1995-1996" /
por Martínez Fajardo, Luis Alfonso
Publicado 1997
Tesis Libro
20205
Estudio de empaque de broza de café deshidratada y broza de café escaldada y deshidratada /
por González Dubón, María José
Publicado 2015
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Tesis Libro
20206
Estudio de las condiciones de limpieza-desinfección, escaldado y secado de la broza de café, en una mipyme, para la conservación de la mayor actividad antioxidante /
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Tesis Libro
20207
Evaluación del efecto de la adición de harina de pejibaye pre-gelatinizada sobre el agrado general, la estabilidad de los lípidos y características físico-químicas en una salchicha con carne de res, cerdo y pollo, similar a las del mercado nacional /
por Herrera Stanziola, Gustavo
Publicado 2015
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Tesis Libro
20208
Reducción de tripolifosfato de sodio y lactato de sodio en un salchichón, con y sin reducción de cloruro de sodio : efecto sobre la estabilidad, el pH de la emulsión, el sabor salado y la textura /
por Araya Vargas, Stephanie 1994-
Publicado 2018
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Tesis Libro
20209
Evaluación de las condiciones actuales de procesamiento y la eficacia de la etapa de salado en queso Bagaces producido de forma artesanal, para el establecimiento de recomendaciones técnicas transferibles al sector productivo mediante una capacitación /
por Chacón Quirós, Lourdes 1992-
Publicado 2019
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Tesis Libro
20210
Evaluación del efecto de la concentración de proteína en la materia prima para la elaboración de queso fresco sobre las características fisicoquímicas, la percepción sensorial de los consumidores y el rendimiento del producto final a nivel piloto e industrial /
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Tesis Libro
20211
Desarrollo de un dulce de leche de cabra saborizado tomando en cuenta el criterio del consumidor, las características fisicoquímicas y sensoriales para la elección del mejor prototipo, que cumpla con la factibilidad técnica de adaptarse a la planta de procesamiento de la empresa Productos D'Cabra /
por Malavassi Conejo, Pamela
Publicado 2018
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Tesis Libro
20212
Definición de un modelo de negocio que reduzca el riesgo y aumente las posibilidades de éxito para la creación de una empresa que satisfaga la necesidad de los consumidores de productos alimenticios libres de ingredientes de origen animal /
por Martén Valverde, Maricel 1992-
Publicado 2019
Tesis Libro
20213
Determinación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos /
por Alfaro Solís, Andrea
Publicado 2021
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Tesis Libro
20214
Valorización de bagazo de granos cerveceros de una micro cervecería a través de la producción de la enzima ligninolítica lacasa por un moho, mediante una fermentación en medio sólido /
por Gutiérrez Pacheco, Arturo
Publicado 2021
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Tesis Libro
20215
Evaluación de la extracción del xiloglucano de las semillas de tamarindo (Tamarindus indica) para la obtención de un hidrocoloide con potencial aplicación en la industria alimentaria /
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Tesis Libro
20216
Evaluación exploratoria sobre diferentes condiciones de análisis para el desarrollo de un método de alta sensibilidad, especificidad y rapidez para la detección del virus de la hepatitis A en pianguas (Anadara tuberculosa) extraídas de mang
Tesis Libro
20217
Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento /
por Castro Alvarado, Henry 1992-
Publicado 2017
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Tesis Libro
20218
Diseño de documentación asociada con los programas prerrequisito y validación de un procedimiento de desinfección en la Panadería La Nueva Victoria S.A /
por Montero Álvarez, Camila 1997-
Publicado 2023
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Tesis Libro
20219
Alimentación y crianza del ganado /
por Halnan, E. T.
Publicado 1948
Libro
20220
Evaluación rápida de problemas nutricionales de la comunidad: estudio de caso de parbhani, india /
por Kashyap, Purnima
Publicado 1990
Libro
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