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1181
Elaboración de un recetario adaptado a las necesidades de la población costarricense con enfermedad celiaca que pertenecen a la Asociación Pro-personas Celiacas (APPCEL), 2009 /
por Goldstein Gutreiman, Sally
Publicado 2010
Materias: “...COCINA...”
Tesis Libro
1182
Elaboración de un recetario con preparaciones modificadas para la prevención de enfermedades crónicas
Materias: “...COCINA...”
Tesis Libro
1183
Elaboración de un recetario modificado y estandarizado de preparaciones de comida afrocaribeña del Cantón de Siquirres /
Materias: “...COCINA...”
Tesis Libro
1184
Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de quequitos de frijol /
Materias: “...FRIJOLES (COCINA)...”
Tesis Libro
1185
Evaluación de la presencia de coliformes totales y fecales, Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes, en guacamoles comerciales expendidos en San José, Costa Rica : sobrevivencia de Listeria monocytogenes y Salmonella spp. inoculados en el producto a través de su vida de anaquel /
por Blanco Porras, Lizeth 1985-
Publicado 2014
Materias: “...AGUACATE (COCINA) MANIPULACION...”
Tesis Libro
1186
Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárnico a nivel de laboratorio /
por Umaña Leiva, Nataly
Publicado 2013
Materias: “...ALIMENTOS NATURALES (COCINA)...”
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Tesis Libro
1187
Comidas y tradiciones de Costa Rica /
Publicado 2008
Materias: “...COCINA COSTARRICENSE...”
Libro
1188
Al paraíso por sus frutas : a proposito de un libro de Marjorie Ross /
Materias: “...COCINA COSTARRICENSE HISTORIA...”
Artículo
1189
Alimentación : entre la tradición y el intercambio /
Materias: “...COCINA PUERTORRIQUEÑA...”
Artículo
1190
Panamá : ¿Qué comemos?, reflexiones sobre soberanía alimentaría y cultura /
Materias: “...COCINA PANAMEÑA...”
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Artículo
1191
Prácticas culinarias asociadas al consumo de frijoles en familias costarricenses /
Materias: “...FRIJOLES (COCINA)...”
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Artículo
1192
Prácticas de preparación y conservación de frijoles en familias costarricenses /
Materias: “...FRIJOLES (COCINA)...”
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Artículo
1193
Recetas a base de chontaduro (pejibaye)
Publicado 1981
Materias: “...COCINA...”
Libro
1194
Recetas con alimentos que sembramos en nuestros patios
Publicado 1985
Materias: “...COCINA...”
Libro
1195
Recipes for quantity service.
Publicado 1958
Materias: “...COCINA...”
Libro
1196
Remedios caseros y comidas tradicionales afrolimonenses /
Materias: “...COCINA COSTARRICENSE...”
Libro
1197
El gallo pinto : arte culinario costarricense /
Materias: “...COCINA COSTARRICENSE...”
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Artículo
1198
Globalización y cultura popular : el caso de Slow Food /
Materias: “...COCINA...”
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Artículo
1199
Intercambio gastronómico navideño /
Materias: “...COCINA COSTARRICENSE...”
Artículo
1200
Léxico relativo al ámbito del tamal en Costa Rica /
Materias: “...COCINA COSTARRICENSE...”
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Artículo
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