Introducción a la ciencia de la carne /

Introducción a la ciencia de la carne /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Caputti, Pablo (autor)
Otros Autores: Méndez Perdomo, Carlos F. (autor), Bielli Pallela, Alejandro (autor), Grompone, María Antonia (autora), Albertí Lasalle, Pere (autor), Ripoll, Guillermo (autor), Cabrera Díaz, Elisa (autora), Varela Hernández, Juan José (autor), Campos Bravo, Carlos Alberto (autor), Castillo, Alejandro (autor), Feed Boliolo, Oscar Daniel (autor,, coordinador), Sañudo Astiz, Carlos (autor), Campo Arribas, María Mar (autora), Bianchi, Gianni (autor,, coordinador), Scognamiglio, Juan Franco (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Buenos Aires, Argentina : Editorial Hemisferio Sur, [2010].
Materias:
PRODUCCIÓN DE CARNE
MÚSCULOS
TEJIDOS
BOVINOS
OVINOS
CARNE
PRODUCTOS DE LA CARNE
BIENESTAR ANIMAL

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