Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alpízar Rodríguez, Danny (Autor/a)
Otros Autores:	Velázquez Carrillo, Ana Carmela 1965- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2010.
Materias:	LEVADURAS > PRODUCTOS DERIVADOS ALCOHOL ALIMENTOS CONTROL DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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