Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial /
Autor principal: | Alpízar Rodríguez, Danny (Autor/a) |
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Otros Autores: | Velázquez Carrillo, Ana Carmela 1965- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, C.R.,
2010.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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