Estudio del PH y concentración de sacarosa en la velocidad de la fermentación alcohólica de melón y los valores obtenidos de etanol y glicerina /
Bethancourt, Magela El planteamiento del problema que orientó al desarrollo de este estudio fue la gran cantidad de melones de rechazos que se pierden; por no cumplir con las normas de exportación. Por lo cual, se desarrolló una tecnología económica para la disminución y aprovechamiento de este rubr...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
Autor principal: |
Bethancourt Delgado, Magela |
Formato: | Libro
|
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Penonomé, Panamá:
CRU. Coclé,
2004.
|
Materias: |
|