Estrategias para asegurar calidad e inocuidad de productos frescos para las cooperativas del sur hacia el Programa de Abastecimiento Institucional (P.A.I.) /

Estrategias para asegurar calidad e inocuidad de productos frescos para las cooperativas del sur hacia el Programa de Abastecimiento Institucional (P.A.I.) /

La zona Sur del pais se ha abastecido de frutas y hortalizas comercializadas y transportadas desde el Valle Central, lo que implica un deterioro y un precio mayor en los productos frescos. Esta situación genera oportunidades comerciales que un consorcio de Cooperativas se propone aprovechar con la...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Calvo Cavallini, Mariana 1984- (Autor/a)
Other Authors: Sáenz Murillo, Marco Vinicio 1961- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José, Costa Rica], 2010.
Subjects:
PRODUCTOS FRESCOS > CONSERVACION
PRODUCTOS FRESCOS > CONTROL DE CALIDAD
PRODUCTOS FRESCOS > TECNICAS
CONTROL DE ALIMENTOS
COOPERATIVAS > ZONA SUR (COSTA RICA)
FRUTAS
HORTALIZAS
Online Access:Ver documento en repositorio

Internet

Ver documento en repositorio

Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica

Holdings details from Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
Copy Available

Similar Items