Evaluación del grado de frescura del pescado de mar y tilapia mediante un método organoléptico durante su recibo en establecimientos procesadores y exportadores del país /

Evaluación del grado de frescura del pescado de mar y tilapia mediante un método organoléptico durante su recibo en establecimientos procesadores y exportadores del país /

Establece un procedimiento estandarizado de evaluación del grado de frescura del pescado de mar y tilapia, mediante un método organoléptico, durante su recibo en los establecimientos procesadores y exportadores del país. La investigación se realizó mediante el sistema de inspecciones autorizadas por...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castillo McQuiddy, Gabriela (Designador)
Autor Corporativo: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria Nombre de la maestría
Otros Autores: Agregar coma al final del subcampo (Designador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Heredia, C.R. : G. Castillo M., 2010.
Materias:
PESCADO
TILAPIA
COMERCIO
CALIDAD
INDUSTRIA PESQUERA
COSTA RICA
Acceso en línea:https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/21658

Internet

https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/21658

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