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| LEADER |
01953nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
UNA01000191777 |
| 005 |
20240307102554.0 |
| 008 |
100916s2010 cr rm 000 0 spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 040 |
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|a SIDUNA
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| 099 |
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|a TESIS 6663
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| 100 |
1 |
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|a Castillo McQuiddy, Gabriela
|e Designador
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del grado de frescura del pescado de mar y tilapia mediante un método organoléptico durante su recibo en establecimientos procesadores y exportadores del país /
|c Gabriela Castillo MCQuiddy.
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| 260 |
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|a Heredia, C.R. :
|b G. Castillo M.,
|c 2010.
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| 300 |
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|a x, 141 páginas :
|b ilustraciones (algunas color) ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|2 rdacontent
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| 337 |
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|2 rdamedia
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| 338 |
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|2 rdacarrier
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| 502 |
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|a Tesis (Licenciatura) -- Universidad Nacional, Heredia, 2010
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| 520 |
8 |
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|a Establece un procedimiento estandarizado de evaluación del grado de frescura del pescado de mar y tilapia, mediante un método organoléptico, durante su recibo en los establecimientos procesadores y exportadores del país. La investigación se realizó mediante el sistema de inspecciones autorizadas por el Ministerios de Agricultura y Ganadería a siente establecimientos procesadores y exportadores de productos pesqueros y de acuicultura; las visitas fueron realizadas entre setiembre del 2008 hasta febrero 2009, los establecimientos ubicados en las provincias de San José, Heredia, Alajuela, Guanacaste y Puntarenas realizándose un total de 54 visitas en algunos casos sin previo aviso.
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| 650 |
0 |
4 |
|a PESCADO
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| 651 |
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4 |
|a COSTA RICA
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| 650 |
0 |
4 |
|a TILAPIA
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| 650 |
0 |
4 |
|a COMERCIO
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| 650 |
0 |
4 |
|a CALIDAD
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| 650 |
0 |
4 |
|a INDUSTRIA PESQUERA
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| 700 |
1 |
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|a Agregar coma al final del subcampo
|e Designador
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| 710 |
1 |
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|a Universidad Nacional (Costa Rica).
|b Escuela de Medicina Veterinaria
|b Nombre de la maestría
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| 856 |
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|u https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/21658
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