Efecto del empaque sobre la textura y el color del camote (Ipomoea batatas L.) durante el proceso de curado

(ES, En)

Bibliographic Details
Main Author:	Chacon Villalobos, A.=700 1 Reyes Cruz, Y.
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	IPOMOEA BATATAS EMPAQUETADO ALMACENAMIENTO ATMOSFERA CONTROLADA TEXTURA COLOR COSTA RICA CAMOTE AGRONOMIA MESOAMERICANA

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