Panadería y repostería para profesionales /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gisslen, Wayne 1946- (Autor, Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México, D.F. : Limusa Wiley, c2001.
Edición:	1. edición
Colección:	CANIEM ; núm. 121
Materias:	HORNERIA PANADERIA > METODOS CONFITERIA > METODOS

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Número de Clasificación:	641.815
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