Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013 /

Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013 /

Objetivo. Diagnosticar la situación actual sobre conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de alimentos de los trabajadores de 12 Servicios de Alimentación institucionales en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013. Metodología. Esta investigación presen...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Barquero Conejo, Stephania 1989- (Autor/a)
Otros Autores: Gölcher Umaña, Daniela 1990- (Autor/a), Lizano Chaves, Melissa 1987- (Autor/a), Murillo Torres, Shirley 1983- (Autor/a), Rodríguez Murillo, Gabriela 1987- (Autor/a), Rojas Esquivel, Sofía 1983- (Autor/a), Páez Arroyo, Paola 1976- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José], Costa Rica, 2014.
Materias:
ALIMENTOS > MANIPULACION > GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA)
SERVICIOS DE ALIMENTACION > GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA)
SERVICIOS DE ALIMENTACION > EVALUACION > GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA)
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS > EVALUACION
ALIMENTOS > MANIPULACION > EVALUACION
ALIMENTOS > MEDIDAS DE SEGURIDAD
TRABAJADORES > ACTITUDES > GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA)
PREPARACION DE ALIMENTOS > MEDIDAS DE SEGURIDAD > EVALUACION
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS > PREVENCION
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