Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández Estrada, Mariela de los -ngeles
Otros Autores:	Gómez Moncada, Reyna del Carmen, Pichardo Hernández, Claudio. Asesor
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Managua (Nicaragua) : , 2022
Acceso en línea:	https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02h557e.pdf

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