Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio

Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hernández Estrada, Mariela de los -ngeles
Otros Autores: Gómez Moncada, Reyna del Carmen, Pichardo Hernández, Claudio. Asesor
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Managua (Nicaragua) : , 2022
Acceso en línea:https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02h557e.pdf

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