Uso de especias como sustitutos de NaCI para el control de Listeria monocytogenes en producto cárnico formulado con niveles reducidos de sodio /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2019.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Copia | Disponible |
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