Estudio sobre el proceso de producción y la caracterización de la bebida llamada "Vino de Coyol" elaborada a partir de la savia de la palma de Coyol (Acrocomia aculeata) en Nicoya, Guanacaste /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Molina González, Loreana 1988- (Autor/a)
Otros Autores:	Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2017.
Materias:	VINO DE COYOL > PRODUCCION > NICOYA (GUANACASTE, COSTA RICA) VINO DE COYOL > PRUEBAS VINO DE COYOL FERMENTACION VINO DE COYOL > MICROBIOLOGIA VINO DE COYOL > PASTEURIZACION PROPIEDADES FISICOQUIMICAS > EVALUACION EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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