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| LEADER |
01783nam a2200361 a 4500 |
| 001 |
000584279 |
| 005 |
20230630154745.0 |
| 008 |
180601s2017 cr a frm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 42593
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| 100 |
1 |
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|a Molina González, Loreana
|d 1988-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio sobre el proceso de producción y la caracterización de la bebida llamada "Vino de Coyol" elaborada a partir de la savia de la palma de Coyol (Acrocomia aculeata) en Nicoya, Guanacaste /
|c Loreana Molina González ; [Pedro Vargas Aguilar director del proyecto].
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2017.
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| 300 |
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|
|a xii, 141 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|
|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería en alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017
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| 588 |
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|a Director del proyecto tomado de páginas preliminares
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| 650 |
0 |
7 |
|a VINO DE COYOL
|x PRODUCCION
|z NICOYA (GUANACASTE, COSTA RICA)
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| 650 |
0 |
7 |
|a VINO DE COYOL
|x PRUEBAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a VINO DE COYOL
|
| 650 |
0 |
7 |
|a FERMENTACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a VINO DE COYOL
|x MICROBIOLOGIA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a VINO DE COYOL
|x PASTEURIZACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|v EVALUACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Vargas Aguilar, Pedro Oscar
|d 1959-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5977
|
| 900 |
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|a 2018-O
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a ABR -LRS
|
| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 921 |
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|
|a proyecto fin de carrera
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