Estudio sobre el proceso de producción y la caracterización de la bebida llamada "Vino de Coyol" elaborada a partir de la savia de la palma de Coyol (Acrocomia aculeata) en Nicoya, Guanacaste /

Estudio sobre el proceso de producción y la caracterización de la bebida llamada "Vino de Coyol" elaborada a partir de la savia de la palma de Coyol (Acrocomia aculeata) en Nicoya, Guanacaste /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Molina González, Loreana 1988- (Autor/a)
Otros Autores: Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2017.
Materias:
VINO DE COYOL > PRODUCCION > NICOYA (GUANACASTE, COSTA RICA)
VINO DE COYOL > PRUEBAS
VINO DE COYOL
FERMENTACION
VINO DE COYOL > MICROBIOLOGIA
VINO DE COYOL > PASTEURIZACION
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS > EVALUACION
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

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