Fermented grain legumes, seeds and nuts: A global perspective

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Deshpande, S. S.
Otros Autores:	Salunkhe, D. K., Oyewole, O. B., Azam-Ali, S., Battcock, M., Breáani, R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Roma (Italia) : , 2000
Colección:	Agricultural services bulletin (FAO)
Materias:	LEGUMINOSAS DE GRANO FERMENTACION SEMILLAS NUEZ TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ALIMENTOS CALIDAD VALOR NUTRITIVO TOXICIDAD TECNICAS ANALITICAS PROCESAMIENTO FLORA MICROBIANA HONGOS INVESTIGACION DISTRIBUCION GEOGRAFICA AFRICA ASIA AMERICA LATINA CARIBE

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