Caracterización de mohos y cuantificación de microorganismos alterantes en concentrados de zumos de Naranja Valencia (Citrus sinensis) y Piña MD2 (Ananás comusus) para venta comercial

Esta investigación se llevó a cabo en el laboratorio de microbiología de la Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología de la Universidad de Panamá, sede Coclé, durante los meses Marzo de 2016 a Agosto 2016, con el objetivo de caracterizar hongos aislados a través de la técnica de m...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Guerrero Quiroz, Oliver Javier (autor)
Other Authors:	Pérez Hernández, Eduardo Armando (autor), Cháves de Von Chong, Martha (asesor)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Subjects:	MOHOS > IDENTIFICACION ANALISIS MICROBIOLOGICO MICROBIOLOGIA > TECNICA MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL CONTAMINANTES DE LOS ALIMENTOS JUGOS DE FRUTAS CONCENTRADOS > ANALISIS FRUTAS CITRICAS > ANALISIS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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