Aspectos nutricionales y sensoriales de vegetales frescos cortados

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gonzales Aguilar, G.A.
Autor Corporativo:	Universidad Autonoma de Ciudad Juarez, Mexico (Mexico)
Otros Autores:	Alvarez parrilla, E., De la Rosa, L., Olivas, I.G., Ayala Zavala, J.F., Pirovani, M.E., Piagentini, A.M., Guemes, D.R., Rodriguez, S.C., Q¹esta, A.G., Casoliba, R.M., Sgroppo, S.C., Chaves, A.R., ArtÞs, F., Gomez, P.A., Artes-Hernandez, F., Belloso, O.M., Soliva Fortuna, R., Oms Oliu, G., De Anco, B, Sanchez Moreno, C., Pilar Cano, M., Lobo, M.G., Hernandez, Y., Gonzalez, M., Martinez Sanchez, A., Llorach, R., Ferreres, F., Gil, M.I., GArcia, J.R., Alvarez-Parrilla, E.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Mexico (Mexico) : Trillas, 2009
Materias:	COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS FRUTAS HORTALIZAS ANALISIS MICROBIOLOGICO PROPIEDADES FISICOQUIMICAS VALOR NUTRITIVO EVALUACION CALIDAD PROCESAMIENTO DE ALIMENTO ADITIVOS ALIMENTARIOS ANTIOXIDANTE MEJORAMIENTO NUTRICIONAL TECNOLOGIA APROPIADA ENVASADO PRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS

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