Evaluación del valor nutricional de una bebida a partir de harina precocida a base de malanga (Colocasia esculenta), haba (Vicia faba) y arroz (Oryza sativa).

Evaluación del valor nutricional de una bebida a partir de harina precocida a base de malanga (Colocasia esculenta), haba (Vicia faba) y arroz (Oryza sativa).

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rodríguez Krische, Luis Francisco
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2020.
Materias:
HARINAS COMPUESTAS > ANÁLISIS
VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS > ANÁLISIS
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