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1
Meat Biotechnology
Publicado 2008
Otros Autores: “...Toldrá, Fidel....”
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eBook
2
Safety of Meat and Processed Meat /
Publicado 2009
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eBook
3
Lawrie's meat science /
Publicado 2017
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Libro
4
Proteomics in Foods : Principles and Applications /
Publicado 2013
Otros Autores: “...Toldrá, Fidel....”
eBook
5
Handbook of food analysis /
Publicado 2015
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Libro
6
New technologies for meat and meat products : fermentation and starter cultures, muscle enzymology and meat ageing, quality control systems / Frans J. M. Smulders ... [et al.]
Otros Autores: “...Flores, José, ed. Toldrá, Fidel, ed. Smulders, Frans J. M., ed....”
Libro
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