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| LEADER |
00821nam a22002291a 4500 |
| 001 |
UNA01000058757 |
| 005 |
20250318115250.0 |
| 008 |
080728s1998 000 0 spa d |
| 020 |
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|a 8420008885
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.028
|b C755c
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| 245 |
0 |
0 |
|a Conservación no térmica de alimentos /
|c Gustavo V. Barboza-Cánovas ... [et al.] ; tr. a cargo de Albert Ibarz Ribas.
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia ,
|c 1998.
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| 300 |
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|a 280 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
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| 500 |
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|a Título original: Nonthermal preservation of foods
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| 650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
4 |
|a TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
4 |
|a CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
4 |
|a ENVASADO DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS CONGELADOS
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| 700 |
1 |
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|a Barbosa-Cánovas, Gustavo
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