Conceptos básicos sobre cocina : principios culinarios /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Limusa ,
1998.
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| Materias: |
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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a Conceptos básicos sobre cocina : |b principios culinarios / |c Rafael Aguirre Ruiz. |
| 260 | |a México : |b Limusa , |c 1998. | ||
| 300 | |a 224 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 650 | 0 | 4 | |a COCINA |
| 650 | 0 | 4 | |a HORTALIZAS |
| 650 | 0 | 4 | |a CARNE |