Elaboración e implementación del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para vísceras verdes y otros subproductos de bovino en una empresa costarricense /

Elaboración e implementación del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para vísceras verdes y otros subproductos de bovino en una empresa costarricense /

Se elaboran planes de análisis y peligrosos puntos críticos de control para todos los subproductos (APPCC), procesados en el área y reforzar las bases de la producción higiénica de los alimentos para una adecuada implementación de los planes creados con este fin. Se realizó en una empresa cos...

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Bibliographic Details
Main Author: Blanco Chaves, Siasky (Designador)
Corporate Author: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria Nombre de la maestría
Other Authors: Agregar coma al final del subcampo (Designador)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Heredia, C.R. : S. Blanco C., 2007.
Subjects:
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
BOVINOS
PRODUCCION ALIMENTARIA
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
COSTA RICA
Online Access:https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/12910

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