Alternativas de aprovechamiento de los almibares residuales de la deshidratación osmótica de frutas (II): elaboración de coberturas

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Alternativas de aprovechamiento de los almibares residuales de la deshidratación osmótica de frutas (II): elaboración de coberturas

Bibliographic Details
Main Author:	Rodríguez Sibaja, Ana María
Other Authors:	Segreda Rodríguez, Ana Cecilia
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	ALIMENTOS DESHIDRATADOS DESHIDRATACION FRUTAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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