Alternativas de aprovechamiento de los almibares residuales de la deshidratación osmótica de frutas (II): elaboración de coberturas

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Alternativas de aprovechamiento de los almibares residuales de la deshidratación osmótica de frutas (II): elaboración de coberturas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodríguez Sibaja, Ana María
Otros Autores:	Segreda Rodríguez, Ana Cecilia
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	ALIMENTOS DESHIDRATADOS DESHIDRATACION FRUTAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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