Efecto de la harina de cefalotorax de camarón sobre la pigmentación y contenido de colesterol en la yema del huevo

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chavarría Barrantes, Arlette
Otros Autores: Herrera Ramírez, Carlos H., Zumbado Alpizar, Mario
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
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040 |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica 
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100 1 |a Chavarría Barrantes, Arlette 
245 1 0 |a Efecto de la harina de cefalotorax de camarón sobre la pigmentación y contenido de colesterol en la yema del huevo  |h [artículo de revista] 
650 0 4 |a HARINA DE PESCADO 
650 0 4 |a HUEVOS DE GALLINA 
650 0 4 |a YEMA (HUEVO) 
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650 0 4 |a PIGMENTOS 
700 1 |a Herrera Ramírez, Carlos H. 
700 1 |a Zumbado Alpizar, Mario 
773 0 |t REVITECA : revista en tecnología y ciencia alimentaria  |g Vol.5, (1996), p.34-38 
852 |a Biblioteca Joaquín García Monge. Hemeroteca