Estudio de algunas características físico-químicas de aceites comerciales sometido a procesos de fritura intermitente de papas

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Estudio de algunas características físico-químicas de aceites comerciales sometido a procesos de fritura intermitente de papas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Valencia, E.
Otros Autores:	Núñez, P., Valenzuela, E.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	ACEITES COMESTIBLES ACEITES VEGETALES HABITOS ALIMENTARIOS PAPA

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