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Estudio de algunas características físico-químicas de aceites comerciales sometido a procesos de fritura intermitente de papas
Bibliographic Details
Main Author:
Valencia, E.
Other Authors:
Núñez, P.
,
Valenzuela, E.
Format:
Article
Language:
Spanish
Subjects:
ACEITES COMESTIBLES
ACEITES VEGETALES
HABITOS ALIMENTARIOS
PAPA
Holdings
Description
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