Estabilidad de pigmentos en frutas sometidas a tratamiento con energía de microondas

Ejemplares similares

• Pigmentos y colorantes en polímeros
  por: Catalina, F. [et.al]
• Extracción, cuantificación y estabilidad de colorantes naturales presentes en los frutos de Prunus capuli Cav. (Cereza), Rubus urticaefolius Poir (Mora) y Sambucus canadensis L. (Saúco) como alternativas naturales de consumo de los colorantes artificiales rojo No.40, Rojo No.3 y Rojo No.2, en bebidas en el rango de pH: 3,4 y 5 /
  por: Fuentes Miranda, Walter Vinicio
  Publicado: (2005)
• Evaluacion de los pigmentos de curcuma cultivada en Venezuela
  por: Barrero M, M.=700 1 Carreño, R.J.
• Caracterizacion del sistema de pigmentos fotosinteticos en plantas de cafeto
  por: Valdes Carmenate, R.=700 1 Barreras Marante, R.
• Síntesis orgánica de pigmentos monoazóicos de los métodos sustitutivos en fase acuosa y por microondas y su utilización en pintura artística.
  por: Barrios Mix, Juan Carlos
  Publicado: (2004)