La modernidad alimentaria. Entre la sobreabundancia y la inseguridad.
Argumenta que el presente del consumo alimentario en los países más industrializados parece caracterizarse por una importante paradoja: por una parte, existe una oferta pletórica de alimentos que permite unas enormes posibilidades de opción; por otra parte, sin embargo, aparentemente, la preocupació...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor principal: |
Contreras Hernández, Jesús |
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| Formato: | Desconocido
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| Lenguaje: | Spanish |
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| Publicado: |
Córdoba ES:
Consejo Superior de Investigaciones Científicas,
[s.f.]
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