As encenaçäes da História.
Presenta algunas reflexiones sobre el quehacer compartido entre estudiantes universitarios y personas mayores en el rescate de la tradición culinaria, como una forma de comprender más la vida e identidad de los pueblos costarricenses. Señala a la alimentación como una actividad cotidiana que se real...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Saä Paulo BR:
UNESP
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| Materias: |
| Sumario: | Presenta algunas reflexiones sobre el quehacer compartido entre estudiantes universitarios y personas mayores en el rescate de la tradición culinaria, como una forma de comprender más la vida e identidad de los pueblos costarricenses. Señala a la alimentación como una actividad cotidiana que se realiza como práctica de subsistencia, pero que reviste un simbolismo y una riqueza sociocultural invaluable, heredada desde la antigüedad y permeada por las experiencias individuales . |
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| Descripción Física: | páginas 165-182 |
| Frecuencia de Publicación: | Anual |