Measurement of water holding capacity in raw and freeze dried broiler breast meat with visible and near infrared spectroscopy

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bowker, B.
Otros Autores:	Hawkins, S., Zhuang, H.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	English
Materias:	AVICULTURA SALUD ANIMAL ALIMENTACION AVICOLA AVES DE CORRAL PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL CONGELACION

Descripción
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