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LEADER |
02026cam a2200361 a 4500 |
001 |
UNA01000287432 |
005 |
20240305134704.0 |
008 |
160316s2016 cr rm 000 0 spa d |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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099 |
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|a TESIS 8832
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100 |
1 |
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|a Jiménez Mora, Mónica,
|e autora
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245 |
1 |
0 |
|a Inspección veterinaria de la carne de pollo para consumo humano en diferentes puntos de la cadena de producción /
|c Mónica Jiménez Mora.
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260 |
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|a Heredia, Costa Rica :
|b M. Jiménez M.,
|c 2016.
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300 |
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|a vii, 48 hojas.
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336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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502 |
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|a Tesis (Licenciatura) -- Universidad Nacional, Heredia, 2016
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520 |
8 |
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|a Adquiere experiencia y conocimientos acerca de la función del Médico Veterinario en el área de inspección de alimentos de origen animal, mediante la práctica cotidiana en una de las plantas de sacrificio y proceso de aves de elevado volúmen de producción. Se desarrolla en dos etapas, la primera consiste en asistir a una planta procesadora de pollo altamente tecnificada con certificado de exportador del SENASA y con un volúmen de sacrificio, en promedio 55 mil aves por día. La segunda etapa consistE en la recolecta, remisión y análisis microbiológico de muestras de pollo de plantas de sacrificio y puntos de venta.
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500 |
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|a Modalidad de graduación: Práctica
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650 |
0 |
4 |
|a POLLOS
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650 |
0 |
4 |
|a MEDICINA VETERINARIA
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650 |
0 |
4 |
|a INDUSTRIA DE LA CARNE
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650 |
0 |
4 |
|a MATADEROS
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650 |
0 |
4 |
|a INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
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650 |
0 |
4 |
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
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650 |
0 |
4 |
|a MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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650 |
0 |
4 |
|a ENFERMEDADES EN POLLOS
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650 |
0 |
4 |
|a SALUD PÚBLICA
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650 |
0 |
4 |
|a CONSUMO DE ALIMENTOS
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700 |
1 |
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|a Agregar coma al final del subcampo
|e Designador
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710 |
1 |
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|a Universidad Nacional (Costa Rica).
|b Escuela de Medicina Veterinaria
|b Nombre de la maestría
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856 |
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|u https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/13200
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