|
|
|
|
| LEADER |
02026cam a2200361 a 4500 |
| 001 |
UNA01000287432 |
| 005 |
20240305134704.0 |
| 008 |
160316s2016 cr rm 000 0 spa d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
|
| 099 |
|
|
|a TESIS 8832
|
| 100 |
1 |
|
|a Jiménez Mora, Mónica,
|e autora
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Inspección veterinaria de la carne de pollo para consumo humano en diferentes puntos de la cadena de producción /
|c Mónica Jiménez Mora.
|
| 260 |
|
|
|a Heredia, Costa Rica :
|b M. Jiménez M.,
|c 2016.
|
| 300 |
|
|
|a vii, 48 hojas.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 502 |
|
|
|a Tesis (Licenciatura) -- Universidad Nacional, Heredia, 2016
|
| 520 |
8 |
|
|a Adquiere experiencia y conocimientos acerca de la función del Médico Veterinario en el área de inspección de alimentos de origen animal, mediante la práctica cotidiana en una de las plantas de sacrificio y proceso de aves de elevado volúmen de producción. Se desarrolla en dos etapas, la primera consiste en asistir a una planta procesadora de pollo altamente tecnificada con certificado de exportador del SENASA y con un volúmen de sacrificio, en promedio 55 mil aves por día. La segunda etapa consistE en la recolecta, remisión y análisis microbiológico de muestras de pollo de plantas de sacrificio y puntos de venta.
|
| 500 |
|
|
|a Modalidad de graduación: Práctica
|
| 650 |
0 |
4 |
|a POLLOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a MEDICINA VETERINARIA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a INDUSTRIA DE LA CARNE
|
| 650 |
0 |
4 |
|a MATADEROS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ENFERMEDADES EN POLLOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a SALUD PÚBLICA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a CONSUMO DE ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Agregar coma al final del subcampo
|e Designador
|
| 710 |
1 |
|
|a Universidad Nacional (Costa Rica).
|b Escuela de Medicina Veterinaria
|b Nombre de la maestría
|
| 856 |
|
|
|u https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/13200
|