Introduction to food engineering /
Autor principal: | |
---|---|
Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York :
Elsevier,
2014.
|
Edición: | Fifth edition |
Colección: | Food science and technology international series
|
Materias: |
Descripción Física: | xx, 870 páginas. |
---|---|
ISBN: | 9780123985309 |