Introduction to food engineering /

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Introduction to food engineering /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Singh, Ravinder Paul, 1957-
Otros Autores:	Heldman Dennis R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	New York : Elsevier, 2014.
Edición:	Fifth edition
Colección:	Food science and technology international series
Materias:	ALIMENTOS CONSERVACION ELABORACION DE ALIMENTOS REFRIGERACION CONGELACION ENSEÑANZA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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