Introduction to food engineering /
Autor principal: | Singh, Ravinder Paul, 1957- |
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Otros Autores: | Heldman Dennis R. |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York :
Elsevier,
2014.
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Edición: | Fifth edition |
Colección: | Food science and technology international series
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Materias: |
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