Desarrollo del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en una planta procesadora de productos pesqueros /
Desarrolla un Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en una planta procesadora de productos pesqueros como: el atún, tiburón, corvina reina, dorado, espada, anguila, congrio, corvina pequeña, pangasio, lenguado, marlín blanco, marlín rosado, pargo, vela, tilapia, tr...
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Heredia, Costa Rica :
M. Bonilla C,
2017.
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| Materias: |